venerdì 4 novembre 2016

Muffin integrali ai frutti di bosco

muffin
Di cose da dire, in un mese, se ne accumulano tante e poi va a finire che non si sa da dove cominciare, ci si perde, si finisce per fissare lo spazio vuoto quasi con fastidio.
E' novembre, ottobre è passato e nemmeno ha dato il tempo di accorgersene. Questo è indubbiamente il mio periodo preferito dell'anno, dove i miei te caldi, maglioni e cappotti sono legittimati dal tempo. E poi vogliamo parlare del cibo? Zuppe, dolci, castagne...la zucca! Io ho davvero qualcosa di vicino ad una storia d'amore con la zucca.

Ho lasciato uno spazio apposta per i muffin, perché c'è una storia dietro. Sono a dieta, qualora io non fossi già abbastanza acida di mio, la dieta mi da un'ottima mano; in più lavoro tantissimo, che è una cosa positiva e mi piace tantissimo, ma arrivano quei giorni in cui le batterie proprio si scaricano.
Allora questi muffin mi danno una mano, una carica di zuccheri (pochi eh dai) ed una carica di buon umore che non guasta, soprattutto per le povere colleghe costrette a sopportarmi.


giovedì 1 settembre 2016

Lasagne estive di pane carasau

lasagne di pane carasau

Girando in questi giorni per i vari social, non posso non notare tutti quei post sulla fine imminente dell'estate e addio sogni di gloria, si ritorna in ufficio.
Si, è settembre. La differenza la percepisco appena, io che agosto l'ho passato lavorando e che, se guardo fuori, vedo ancora il sole battente (troppo, per i miei gusti).
Certo alcune cose le noto anche io, ad esempio, non si può più parcheggiare facilmente a Milano come qualche settimana fa, e le strade sono un po' meno deserte.

Per me però ci sono state delle grandi consolazioni per queste vacanze mancate, tra cui di sicuro non posso non annoverare i peccatucci di gola che ci siamo concessi io e l'uomo. Questa lasagna è sicuramente tra questi, anche se rispetto ad una lasagna tradizionale, questa è sicuramente light. La realtà cambia a seconda del punto di vista che si sceglie, alla fine. E io scelgo di considerarla light, non c'è la carne né la besciamella, praticamente è dietetica!


giovedì 18 agosto 2016

Tiramisù ai lamponi con crema al mascarpone e rhum - senza uova -

tiramisù lamponi
Ciao a tutti, come stanno andando le vacanze? Per noi anche quest'anno niente. Ci godiamo la desolazione di milano ad agosto. Non c'è un'anima, e fin lì tutto bene, ma qualsiasi cosa tu possa voler fare, anche solo uscire a cena, non puoi! E' tutto chiuso, una città fantasma!

Quindi cosa si fa ad agosto a Milano? Si mangia, ma rigorosamente in casa! Per questo una coccola come questa ci voleva, e ce la siamo ampiamente meritata. Stavolta non è un dolce light. Fa male ed è buono, com'è giusto che sia un tiramisù.
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